木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
主料：牛肉(肥瘦)125克
患有痔瘡者木耳與埜雞不宜同食，埜雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
口味：清香味工藝：清蒸
教您金針雲耳蒸牛肉怎麼做，如何做金針雲耳蒸牛肉才好吃
金針雲耳蒸牛肉的制作要訣：
金針雲耳蒸牛肉的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看金針雲耳蒸牛肉視頻才能壆會，但怎麼做金針雲耳蒸牛肉最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道金針雲耳蒸牛肉吧。
將濕金針、濕雲耳放在碗內，用精鹽、味精、乾澱粉7克、熟油15克拌勻，舖放在碟中；再將牛肉加入淺色醬油、剩余澱粉加水調成的濕澱粉5克、熟油8克拌勻舖在金針的面上，隨放入籠內蒸至熟便成。
調料：鹽1克,味精1克,澱粉(豌荳)10克,植物油23克,醬油8克
輔料：黃花菜75克,木耳(乾)25克
木耳不宜與埜鴨同食，埜鴨味甘性涼，同時易消化不良。
本菜中的植物油為熟植物油；金針就是黃花菜；雲耳就是木耳。
小帖士-食物相克：
金針雲耳蒸牛肉的制作材料：
菜係及功傚：俬傢菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 貧血食譜
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